瘦肉根据肉的纹路切丝，加入姜丝、料酒2勺、适量盐、酱油，腌制30分钟左右
胡萝卜、红辣椒、青辣椒都切丝备用。
热锅，倒入少许油，倒入腌制好的肉丝翻炒至7分熟，加入切丝的红辣椒、青辣椒、胡萝卜丝，快速翻炒，再加入适量酱油、盐、撒入一大勺白糖，倒入1勺醋，加入半碗水，盖上锅盖焖烧2分钟。
开过适当翻炒，即可出锅。