不是低筋面粉就行 饺子中筋面粉就行 一碗水两碗面粉的比例 一勺酵母，可加一个鸡蛋 现在正常水温就行 和成光滑面团，醒两个小时左右发有气泡眼就行了。 包之前重新和面 包好包子后一定要醒30分钟 用手拿感觉飘轻了才是好了 上锅先小火，开锅后大火13分钟关火 别急开盖，闷3分钟，再慢慢开盖