双重美味 一次发酵的披萨饼底

作者： 芯程-121

加了雀巢炼乳和奶粉的披萨饼底，奶香味浓，口感松软，我每次都是做两个，一个现吃，一个放冷冻保存，想做时候取出来解冻就可以用了 喜欢松软厚披萨饼底的小伙伴们请看过来👏👏👏 配方是两个8寸的量

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 160克
• 炼奶(雀巢) 20克
• 奶粉(雀巢) 20克
• 盐 3克
• 酵母 3.5克
• 黄油 20克

双重美味 一次发酵的披萨饼底的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 (哈哈~黄油沒入镜哦)

步骤 2

除黄油外将所有材料放入揉面机，10分钟后加入黄油，继续揉至面团光滑，能拉出厚膜即可 (不需要手套膜)，将揉好的面团常温静置15分钟

步骤 3

整形：将面团分成两等份，取一份擀成8寸大小的圆饼，移入烤盘，用手掌从中间向圆边推按，使面饼中间薄边缘厚

步骤 4

发酵好的饼底用叉子均匀地叉出孔眼。 保存方法： 1、饼底可以直接用保鲜袋密封后放冷冻保存。 2、将饼底放进预热好的烤箱烤约5分钟，拿出凉透后保鲜袋密封放冷冻保存

双重美味 一次发酵的披萨饼底的小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量有区别，请适当预留水量，按实际操作增减 2、黄油可用玉米油或橄榄油代替 3、配方是两个8寸量

菜谱创建时间：2020-06-08 08:14:14