0⃣零失败，红豆包做法💃

作者： 美食万万

🍭小时候的红豆包，是奶奶👵的味道，每当家里做红豆包的时候，奶奶总拿勺子偷偷给我嘴角抹两口，甜甜的，糯糯的。再后来吃红豆包，都会想起儿时的味道，只有我知道那是奶奶的味道。✨✨ 🌻快来一起做小时候的红豆包吧～👈

用料

• 中筋面粉 260克
• 温水 240克
• 酵母 3克
• 白砂糖 100克
• 红小豆 300克

0⃣零失败，红豆包做法💃的做法步骤

步骤 1

✨✨做法 1⃣红豆需提前用水泡一晚，泡好后倒入电饭锅，锅内水量与泡好红豆量比1：1，按煮饭键。

步骤 2

2⃣煮好的红豆成粒状，（按压下沙糯状）倒入90g白砂糖，拌匀放凉备用 3⃣准备240g温水一碗，水温不烫手，倒入3g酵母，10g白糖搅拌均匀，面盆内倒入面粉，搅拌好的酵母水 4⃣打蛋器用和面棒高档，在面盆里画圆圈，直至面团微成型后，用打蛋器和面棒上下微用力戳面团，和面5分钟后，面团起劲，成型

步骤 3

5⃣揉好的面团盆上盖保鲜膜 6⃣电饭锅内注入半指深温水（水温不烫手），将面盆坐入水中，盖上电饭锅盖，醒发面团至2倍大，时间1小时左右，中途需倒一次热水，保持电饭锅内水温 7⃣醒发好的面团，适量加入干粉，揉匀排气，盖保鲜膜静置15分钟 8⃣将面团揉光揉匀，搓成厚3指宽3指长条，切成4指长面段，再将每个面段像洗衣服一样揉光揉匀备用

步骤 4

9⃣将小面团擀成1厘米以上的厚饺子皮，中间厚边缘薄，像包包子一样包入红豆馅，收口，倒置，再揉光，揉匀，直至包好的豆包表面成圆形，表面光滑

步骤 5

1⃣0⃣蒸锅内注入冷水，打湿屉布，将包好的豆包分隔开，全部放入锅内，盖锅盖，大火1分钟后关火，让面团在锅内二次醒发20分钟定型 1⃣1⃣开大火蒸20分钟后，关火5分钟后揭锅盖，拿出蒸好的红豆包

步骤 6

🐝☕️超美味的红豆包就做好啦～ 🍶蒸好的红豆包若想储存，可将刚出锅的红豆包趁热，放置在烤网上晾凉后，装保鲜袋密封冷冻保存。❄️

步骤 7

早餐时可大火蒸透后食用

步骤 8

小时候的红豆包就是这个味道～

0⃣零失败，红豆包做法💃的小贴士

🍀化酵母的温水，不烫手，发面的温水也是不烫手的温水呦～

菜谱创建时间：2020-06-08 00:52:27