湖北 荆州 公安牛肉 火锅 炉子

作者： 小羽毛_y79h

当之无愧的舌尖上的公安NO.1。牛肉炉子！ 所有的配料都没那么精准，要的就是随心所欲，但做出来就是内个味儿！就是内个造型！就是内个颜色！ 在外地的湖北人都一定要尝试一把！

用料

• 牛腩 500克
• 干红辣椒 想放多少就放多少个
• 姜 多搞几片
• 生抽 4-5勺
• 醋 3勺
• 料酒 多来几勺
• 大蒜 多搞几瓣
• 花椒 一小堆
• 八角 4-5个
• 桂皮 看心情搞点
• 冰糖 10克
• 香叶 5片
• 老干妈 多挖几勺
• 十三香 象征性的抖几下
• 食用油 一定要多放
• 蚝油 2勺

湖北 荆州 公安牛肉 火锅 炉子的做法步骤

步骤 1

牛腩切块洗净

步骤 2

水里加入料酒 生姜片 花椒煮开然后加牛腩焯水，煮开后捞出 用温水冲干净沥水备用

步骤 3

准备好上图的这些配料

步骤 4

起锅，放入油 多放点油 然后加入生姜 大蒜 花椒 桂皮 八角 干辣椒炒香。然后放入牛腩肉翻炒，加料酒，生抽 冰糖 醋 炒会儿。然后加入老干妈，香叶 蚝油 再炒几下。成上图模样

步骤 5

倒入开水，然后放一点十三香，锅开后倒入砂锅中如上图。盖上盖子煮15分钟后关火焖到放凉，然后再开火煮开，再关火焖至牛肉烂。然后就可以尽情享用啦！

菜谱创建时间：2020-06-07 18:50:42