忘了拍图来个做法吧 1、鸡肉去骨头 2、鸡肉皮和肉之间的淋巴去掉（去腥） 3、油爆鸡肉起锅（随便爆下） 4、鸡肉放料酒、盐，鸡蛋清，排进鸡肉（去腥、嫩） 5、放油，放上了第四步的鸡肉炒 6、炒的差不多再放蒜、青椒、葱白、最后放胡豆。 起锅！