☀️💁零失败6寸戚风蛋糕简单做法

作者： 美食万万

🌴每到🍓和樱桃🍒交替季节，都会给孩子烤蛋糕🍰，下面来分享下，蛋糕🍰坯子（戚风蛋糕）做法吧

用料

• 低筋面粉 54克
• 全蛋 3个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 3滴
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 6克

☀️💁零失败6寸戚风蛋糕简单做法的做法步骤

步骤 1

1⃣每到🍓和樱桃🍒交替季节，都会给孩子烤蛋糕🍰，下面来分享下，蛋糕🍰坯子（戚风蛋糕）做法吧

步骤 2

2⃣所有工具一定要无油无水呦（可以用吹风机吹干） 3⃣将蛋黄，蛋白分别打入不同的盆里

步骤 3

4⃣蛋黄中加入牛奶，玉米油，20g白糖，搅拌均匀后，筛入低筋粉，玉米淀粉，Z字型搅拌均匀，冷藏待用 5⃣预热烤箱

步骤 4

6⃣蛋白中滴入3滴柠檬水去腥

步骤 5

7⃣打蛋器高档打发蛋白，打发至鱼眼泡时加入1/3剩下的糖粉，打发至小气泡时再加入1/3糖粉

步骤 6

8⃣打蛋器继续打发至纹理清晰，干性发泡

步骤 7

9⃣将1/3蛋白加入搅拌好的蛋黄糊，搅拌均匀后再分别加入蛋白剩下的2/3，注意成#字型上下搅拌均匀

步骤 8

1⃣0⃣拌好的面糊倒入6寸模具7分满，用上下力振出气泡，多余的面糊可倒入纸杯和蛋糕一起烤 1⃣1⃣放入烤箱中下层145℃，55分钟

步骤 9

1⃣2⃣烤好后马上拿出倒扣在悬空的烤网上，放凉2小时后用脱模刀脱模，美味的戚风蛋糕就做好了

☀️💁零失败6寸戚风蛋糕简单做法的小贴士

☀️做好的蛋糕就可以裱花，做生日蛋糕🎂朋友小聚🍻，早餐🍳搭档牛奶🥛，都可以呦～

菜谱创建时间：2020-06-07 14:46:30