排骨洗净，冷水下锅，加姜片，一盖子料酒，大火烧开，撇去浮沫，把排骨捞出。
锅中倒入稍微多一点点的油，下入排骨，把排骨煎到焦黄盛出来。
在锅里加入少量水，加一大把冰糖，小火炒到焦糖深棕色。
锅中下入排骨，加入开水，加2勺料酒，4勺生抽，6勺香醋，4个话梅，大火烧开后转小火炖半小时。
半小时后开盖加一勺盐调味，转大火收汁！！香喷喷的家庭版糖醋排骨就做好啦！！可以撒上白芝麻会更好看也更香哦！