夏天最爱吃的芋圆冰粉

作者： 崔嘉腻腻腻腻腻

炎热的夏天，就应该配一碗清爽的芋圆冰粉，吃完心情都会一起变好～

用料

• 紫薯 300克
• 南瓜 300克
• 木薯粉 400克
• 生粉（木薯粉） 50克

夏天最爱吃的芋圆冰粉的做法步骤

步骤 1

将南瓜、紫薯切片，上锅蒸熟

步骤 2

将蒸熟的紫薯、南瓜取出，趁热分别加入木薯粉，比例为3:2，木薯粉少量多次加入。 南瓜水分大，可以直接加入木薯粉揉面；紫薯较干，可以稍加一些开水和均。 将面团揉至光滑不粘手即可。

步骤 3

将揉好的面团分成小块，搓成条，用切刀切成小粒，洒干粉防沾，芋圆就做好啦～ 将做好的芋圆放入开锅的水中煮，待芋圆飘起后再煮两分钟就可以捞出。捞出的芋圆过一遍凉水会更Q弹哦～

步骤 4

做好的芋圆，配上冰粉，浇上红糖，撒上一点黑芝麻，一碗夏日美味就出来啦～

夏天最爱吃的芋圆冰粉的小贴士

紫薯和南瓜一定要趁热和木薯粉和匀揉面，如果感觉有点凉了可以上锅蒸一至两分钟再拿出继续揉。 做好的芋圆，一次吃不完可以不要煮，直接放在冰箱里冷冻，等下次吃的时候再煮也是一样的美味，做好的芋圆可以在冰箱里冷冻储存两三个月，吃起来很方便的。

菜谱创建时间：2020-06-07 00:52:15