木瓜鲫鱼汤

作者： 香水百合_zkgw

木瓜鲫鱼汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。特别对产后妇女，既可以补虚，又有通乳催奶效果，鲫鱼性寒，有祛火补阴、健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲫鱼头有俗称“脑黄金”的卵磷脂，多吃可增强人的记忆、思维和分析能力。

用料

• 鲫鱼 1条
• 木瓜 1个
• 姜，葱 适量
• 盐 少许

木瓜鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

选一个木瓜，不需要太熟，青色即可

步骤 2

木瓜去皮，去籽，切厚片

步骤 3

鱼洗干净，沥干水分，不需要腌制

步骤 4

热锅下油，加入姜片，小火煎至两面金黄，

步骤 5

倒入开水，放入葱段，大火煮至鱼汤成乳白色后，加入盐调味，开小火继续煮鱼

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步骤 6

步骤 6

看汤色浓稠后，开大火，加入切好的木瓜，煮五分钟

步骤 7

出锅装碗

木瓜鲫鱼汤的小贴士

1、木瓜不要选熟透的，切片要厚点，不然煮出来就化了 2、鱼不要提前腌制，腌制的做鱼汤就不鲜了 3、鱼煎好后，一定要加开水，大火煮，这样鱼汤才白

菜谱创建时间：2020-06-06 23:43:39