快手下饭神器…凉拌茄子

作者： FoodSpace

今天教你一招，保证以后不再吃油腻红烧茄子了。 外面的快餐做的红烧茄子，几乎都很多油。 因为茄子是海绵状的， 所以要放很多油爆炒才能让茄子的内部海绵状消失！ 但你找到方法， 茄子也是可以用少油的方法做得好吃滴 ！ 我们可以先蒸熟或者先炒干的方法， 提前处理，让茄子的海绵状消失。 再回锅焖制炒制或者凉拌。 茄子的海绵状变软后， 再下锅烹饪，绝对少油很多。

用料

• #食材准备
• 茄子
• 蒜末
• 辣椒
• 小米辣
• #调料准备
• 油盐
• 酱油
• 陈醋
• 白糖

快手下饭神器…凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

茄子蒸软，手撕成条

步骤 3

平底锅放辣椒蒜末，加入油盐酱醋白糖调味并爆香。

步骤 4

把爆香好的蒜蓉辣椒盖在茄子上， 凉拌均匀，

步骤 5

开吃！

菜谱创建时间：2020-06-06 22:58:13