蜜汁蒜香炒鸡

作者： 可爱的养巴鲁

(*/ω＼*)这是我的原创菜，口味独特，我是一个学生，但因为不喝酒不抽烟口味还是偏向小孩子，还特别喜欢吃鸡皮和鸡爪，_(:з」∠)_有一天家里来不及买菜，冰箱只剩半只鸡了...总之虽然卖相不好但是做出来味道真的很棒

用料

• 蚝油 半锅铲
• 蜂蜜/白糖 5克左右
• 鸡肉 半只
• 生抽 半锅铲
• 料酒 半锅铲
• 蒜头 半个/4瓣左右
• 淀粉 3～5克
• 白醋 2滴左右
• 姜片 四片
• 花生油 一锅铲

蜜汁蒜香炒鸡的做法步骤

步骤 1

穿好围裙，把鸡肉放在案板上；准备砍鸡肉；

步骤 2

鸡肉砍好后，切四块姜片备用；

步骤 3

然后准备蒜头，一瓣一瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉备用；准备工作就完成了；

步骤 4

开始烧水，中途丢进一块姜；姜的作用是去腥，可以多丢几块；

步骤 5

放入鸡肉焯水，焯到鸡肉变白即可；

步骤 6

捞出鸡肉，加入生抽...

步骤 7

还有料酒...

步骤 8

抓匀腌制...这里是为了一会鸡皮更好的卷曲

步骤 9

捞出鸡肉，在腌料里放入图上的量的淀粉，搅拌均匀；

步骤 10

然后在锅中放入花生油；

步骤 11

开始翻炒，这里先用小火；

步骤 12

加入准备好的白糖，有条件的可以用蜂蜜，按个人口味决定糖放多少，甚至可以不放；

步骤 13

将刚刚准备好的玉米淀粉和腌料加水混合，准备勾芡；

步骤 14

把勾芡汁倒入锅中...转大火收汁；

步骤 15

最后看汁水差不多浓稠了，加入耗油

步骤 16

加入白醋；如果不喜欢的可以不加；

步骤 17

还有剁好的蒜蓉也一起加入；

步骤 18

最后翻炒几下；此时的鸡肉已经发出了很浓的香味！是不是？

步骤 19

接着就可以出锅装盘了；

蜜汁蒜香炒鸡的小贴士

淀粉一定要加少点，蒜蓉可以不碎但是一定要多；其实酸甜的鸡肉不一定是所有人都喜欢的，但是喜欢独特口感的人值得尝试，这次菜谱比较简单，根据个人口味还可以加点泡椒之类的尝试辣口感也是不错的；

菜谱创建时间：2020-06-06 18:41:01