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酱香排骨

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作者: wq琦
儿子最喜欢吃的排骨

用料

酱香排骨的做法步骤

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步骤 1

准备好葱姜蒜,喜欢吃姜可以多放,不喜欢可以少放

步骤 2

可以根据个人口味添减,

步骤 3

排骨清水洗干净

步骤 4

焯水后备用(焯水加点姜片料酒去腥味)

步骤 5

热锅放油先放姜片(这样炒出的姜片好吃不辣,炒其他肉类的时候也可以先煸炒姜片)炒出香味加入葱蒜炒香,加入排骨炒料酒继续翻炒,再加入黄豆酱、冰糖、老抽、生抽,八角花椒(喜欢辣可以加入干辣椒或者收汁的时候加入小米辣青红辣椒)翻炒均匀,炒出香味加入清水,一勺白醋最好没过排骨大火烧开5分钟左右转中小火炖煮40到60分钟(根据个人喜好筋道的就时间短些,喜欢软烂就炖久点)

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步骤 6
步骤 6

最后大火收汁(也可以根据个人喜好加入少量的土豆或者冬瓜)留点汤汁拌饭或者拌面条都是很美味的。

菜谱创建时间:2020-06-06 18:31:52
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