1.准备工作：蒜切成蒜末，葱切成葱花，姜切成姜末，郫县豆瓣酱剁碎，牛肉切成0.5cm片，豆腐皮切成食指宽的条儿，木耳用水泡好，白菜洗净手撕成条，金针菇洗净用水抄好。
2.将淀粉和酱油搅拌均匀倒入装有牛肉盘中抓匀，腌制十分钟。
3.锅中放入花生油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出香味，加入冷水烧开。
4.水开后放入牛肉，煮好后捞入盆或大碗或装菜锅中，然放入白菜煮好后捞出，再依次放入金针菇，木耳，豆皮儿，煮好后捞出。
5.煮好的牛肉和各种菜的上面放上姜末，蒜末，干红椒段。
6.另起锅，放入花生油，香油，麻油，熬热后，浇到菜上，一锅香喷喷好吃到爆的水煮牛肉就好啦！