冷水锅加入料酒、姜片，放入猪蹄，大火烧开，煮至浮沫后捞出。将猪蹄冲洗干净备用。
将猪蹄放入电压力锅，加入腐乳汁和捣碎的腐乳块、葱、姜片、大料、料酒、老抽、冰糖，腌渍片刻。
合上锅盖，选择电压力锅的“蹄筋”键，等待工作结束后泄压即可。