十寸巧克力戚风蛋糕一个。大的鲜鸡蛋用8个，柴鸡蛋我就用9个。蛋糕出炉振几下，倒扣放凉脱模，用切片器分三片。
淡奶油打发。夏天可在桶外加冰袋，或者将桶在冷冻室放20分钟再开始打发。夹心奶油打到九成发，抹面奶油七成发即可。
打发淡奶油的时间用来切水果，我是使用应季鲜果，如红心火龙果、芒果、草莓、猕猴桃等。
拿一片蛋糕放到底托上，抹一层奶油。
放一层芒果，再用抹刀涂一层薄奶油，然后叠放第二片蛋糕片。
重复上一步：抹奶油放草莓，再薄薄的抹一层奶油，然后放上第三片蛋糕片。注意每一层蛋糕片一定要边缘对齐。
抹面没有拍图，大家脑补一下哈🙂。抹面和封层的我都是用无色奶油，最后调些蓝色奶油抹蛋糕侧面。
十寸蛋糕使用安佳奶酪100g/安佳淡奶油78g调配芝士淋面。夏季淡奶油可减量，冬季可用1：1比例调制。奶酪室温软化后加入淡奶油，用手持打蛋器打匀，过筛，装入裱花袋淋面。
插上摆件，用巧克力配件、银色/白色糖珠等装饰。最后撒上一层椰蓉落雪，完成装盒。