满足感十分的6寸重芝士蛋糕

作者： 棋声惊昼眠2021

轻乳酪太小清新，重芝士才有满足感

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 2个
• 消化饼干 80克
• 黄油 30克
• 柠檬汁 半个
• 白糖 60克（使用爱乐甜代糖）
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 70克

满足感十分的6寸重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

80g消化饼干碾碎加入融化的黄油30g（可以直接微波炉加热融化，简单快速），搅拌均匀，放于6寸蛋糕模具中，用小勺压实压匀，置于冰箱冷藏备用。可加入少许牛奶使饼干底更结实

步骤 2

称取250g奶油奶酪微波炉加热软化

步骤 3

加入60g糖（爱乐甜代糖）电动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

加入两个鸡蛋，先加一个搅打均匀再加下一个

步骤 5

因为我喜欢芝士蛋糕里有柠檬的味道，所以加了半个柠檬汁。对，没错，我是用手直接挤的，要小心柠檬籽儿掉进去😂剩下半个柠檬直接泡水喝啦

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步骤 6

步骤 6

加入15g玉米淀粉搅拌均匀

步骤 7

加入70g牛奶搅拌均匀

步骤 8

将奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模具中

步骤 9

烤盘加水，水浴法，烤箱上下火160℃，60分钟。插入牙签观察是否熟透，后续可观察调高上管温度至180℃上色。

步骤 10

取出冷却后冰箱冷藏4小时以上或者过夜，就可以享受完美的芝士蛋糕啦～因为我着急享用，就大概冷却后冷冻一小时拿出来也刚好☺️

步骤 11

绵密到有些糊嘴的口感，乳酪加柠檬的清香，奶香的饼干底，完全就是我想象中芝士蛋糕该有的样子哇😉

步骤 12

只是重芝士确实太容易腻，我个人这么爱甜点抗腻的都吃不了太多😂。可以配上咖啡或茶，慢慢享用适可而止就好啦～

菜谱创建时间：2020-06-06 14:29:54