柠檬蛋糕🍋

作者： 惟一小厨

我的方子做了4个柠檬（8个半个）➕5个杯子

用料

• 鸡蛋 6个
• 柠檬 4个
• 黄油 100克（隔水溶化）
• 糖粉 90克
• 柠檬汁 30克
• 柠檬皮屑 一个柠檬皮（只要黄色部分，不能有白色，会苦）
• 低粉 120克
• 装饰部分
• 柠檬汁 10克
• 糖粉 50克
• 百里香叶或薄荷叶

柠檬蛋糕🍋的做法步骤

步骤 1

把柠檬洗干净竖着切，挤出柠檬汁

步骤 2

柠檬汁挤好把柠檬掏空，留皮备用

步骤 3

一个柠檬皮刨下黄色部分，切碎加入30克柠檬汁中备用

步骤 4

6个鸡蛋加90克糖粉放入无油无水主锅10分钟40度速度4打发.10分钟打好后，再4分钟速度4打发

步骤 5

筛入低粉

步骤 6

加入柠檬汁加柠檬皮屑

步骤 7

加入融化好的黄油（黄油提前隔水融化好）全部加好10秒速度3混合

步骤 8

混合好的蛋黄糊放入裱花袋中挤到柠檬壳中，挤至8分满.轻震一下，放入预热好的烤箱170度20-25分钟（我的方子四个柠檬壳面糊放不完，我还放了5个纸杯）

步骤 9

50克糖份加入10克柠檬汁里混合均匀，糖霜就好了（这张图不是我自己照的，借用一下希望原图作者别生气.我忘记拍这部的图了）

步骤 10

烤好的蛋糕拿出来，淋上糖霜插上薄荷叶或者百里香叶就完工啦

柠檬蛋糕🍋的小贴士

这款蛋糕用小美做很方便，最大的工程就是柠檬去壳，和削柠檬皮屑.柠檬皮屑一定不能削到里面白的部分.有了白色部分会苦

菜谱创建时间：2020-06-06 11:21:16