称量材料
蛋清加几滴白醋和一丢丢盐冷冻到有冰渣
把全麦粉过筛，然后把筛子里的麸皮倒回到面粉里加热水用刮刀切拌匀，放入蛋黄，再切拌匀。烤箱140度预热。把蛋清从冰箱里拿出来，分三次加入木糖醇，打发到提起打到头有小尖角，然后取3分之一放到蛋黄糊里拌匀，再倒回蛋清里拌匀，然后再倒入模具，烤箱下层140度烤50分钟。