西红柿去蒂，十字花刀，开水烫皮。
西红柿、姜片、大蒜放小美，25秒速度6打碎。没有小美就切碎。
锅内放一点橄榄油，放入肉沫炒至退红，加入料酒，再抄一分钟。
加入准备好的番茄汤汁，和小半碗水，煮三五分钟的样子，调入生抽，盐，我没有放糖，可以加一点糖。这个肉酱就做好了。
炒制肉酱的同时，另起一锅煮挂面，这个不用教了吧，煮熟就好。
捞出挂面，浇上肉酱及酱汁，淋上一下勺花椒油，撒上葱花，美美的吃去吧。
小宝的面，我就是用肉酱汁给拌的，少放一点肉，吃得那个香啊，他的不要加花椒油。
酱汁的咸淡根据自己的口味加减盐，西红柿出味，一开始不要放多了盐啊。