干锅牛蛙，麻辣香锅

作者： 谜戀肖肖

用料

• 牛蛙 只
• 莴笋 根
• 洋葱 个
• 香菜 根
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 藕 节
• 大蒜 瓣
• 清黄瓜 根

干锅牛蛙，麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

牛蛙市场宰杀剁小块，回家清洗干净，滤干水，放胡椒.少盐.料酒抓拌均匀，腌制几分钟，最后放干淀粉抓匀下锅过油

步骤 2

我用的莴笋头，青黄瓜，藕，芹菜，大葱，小米辣，小青椒，姜蒜，洋葱，清洗改刀备用

步骤 3

配菜准备好了，把腌制的牛蛙去水加干淀粉抓拌均匀下锅过油，10-20秒就可以了然后捞起来

步骤 4

锅留底油，加点红油（没有红油可以加点豆瓣酱炒红油）下姜蒜，花椒炒香，在加干锅调料半袋炒香

步骤 5

下小米辣牛蛙微炒

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步骤 6

步骤 6

然后下配菜，我是先图5后，下洋葱翻炒，下青辣椒翻炒，莴笋头青黄瓜一起下翻炒，然后藕丁翻炒至断生下大葱芹菜，自己喜欢的各种调料调味

步骤 7

最后起锅撒芝麻，放香菜就OK了

干锅牛蛙，麻辣香锅的小贴士

好久上传了，今天传个第一次做的牛蛙，欢迎大家指点

菜谱创建时间：2020-06-05 21:23:10