客家盐焗鸡爪

作者： 包包小君

用料

• 鸡爪 1斤
• 盐焗鸡粉 2包
• 盐 3勺
• 姜 几片
• 料酒 2勺
• 黄栀子 4颗
• 冰水 1盘
• 花椒 1把

客家盐焗鸡爪的做法步骤

步骤 1

用剪刀把鸡脚指剪掉，洗干净备用

步骤 2

锅中放几片姜，花椒，料酒，这些都是为了去腥

步骤 3

鸡脚一定要凉水下锅

步骤 4

滚水后2分钟关火

步骤 5

捞出来

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步骤 6

步骤 6

马上用冷水冲洗

步骤 7

然后捞出来放进冰水里，让鸡脚更加Q爽

步骤 8

放3勺盐

步骤 9

一包盐焗鸡粉（20克）

步骤 10

放冰箱冷藏过夜

步骤 11

放三四颗黄栀子，一包盐焗鸡粉，1勺盐，煲10分钟

步骤 12

把鸡脚倒进去煲10分钟左右

步骤 13

捞起来，马上用风扇吹凉

步骤 14

吹凉够放冰箱冷藏一下口感更佳

菜谱创建时间：2020-06-05 20:03:46