巧克力曲奇冰淇淋

作者： 玛德琳的茶会

自制巧克力冰淇淋+巧克力豆+饼干 超级快手又好吃 家里有巧克力和奶油就能做哦～

用料

• 黑巧克力 64克
• 奶油 520克
• 炼乳 4小勺
• 糖 20克
• 巧克力豆 适量
• 饼干 适量

巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤

步骤 1

黑巧克力加入120g奶油了和四小勺炼乳，炼乳可以增加冰淇淋的奶香味，没有炼乳加糖也可以。微波炉加热30秒，搅拌一下如果温度不足以让巧克力融化就再加热30秒。搅拌到顺滑无颗粒。

步骤 2

淡奶油280g打发到五分发，有流动性的状态。

步骤 3

巧克力与打发的奶油搅拌在一起。

步骤 4

再取120g淡奶油加入20g糖，打发到有弯钩，这次打发奶油为了让冰淇淋质感更加蓬松轻盈

步骤 5

将巧克力奶油和刚打发的奶油搅拌，撒入一把巧克力豆，拌匀。放入冰箱冷冻3-4个小时。

步骤 6

饼干或曲奇也掰碎放入冰箱一起冷冻。

步骤 7

3小时后冰淇淋冻的粘稠一些，拿出来加入饼干拌入冰淇淋，留一些洒在顶部。然后冷冻过夜到硬。

步骤 8

与加蛋的冰淇淋有区别不过还是很好吃而且超简单

菜谱创建时间：2020-06-05 17:19:16