糯米浸泡一夜，电饭锅煮熟（也可以蒸，一般我都是电饭锅煮的）晾到手摸上去温温的不热了
酒曲3-5克放半碗温水里化开
倒进放凉的糯米里，拌匀
米饭放进容器（容器需要热水烫过消毒）用勺子压实，中间挖个洞，面上撒一层酒曲
盖上盖子，初夏季节常温放两天。