黄瓜炒蛋馅儿饺子

作者： 夏222

我觉得最爽口的饺子没有之一。 读研的时候和舍友经常去吃学校附近的一家餐馆，餐馆主打鱼水饺，但我吃来吃去觉得他家最便宜的黄瓜炒蛋馅儿的饺子最好吃。 最近悉尼黄瓜价格降下来了，终于吃得起黄瓜了，这就拿来做黄瓜炒蛋饺子咯🥟

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 半根
• 盐 适量
• 现成饺子皮 13-14张

黄瓜炒蛋馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

黄瓜切小丁，备用

步骤 2

鸡蛋打散，加适量盐。热锅热油，下鸡蛋，炒熟。鸡蛋里盐可以稍微多放点，因为后面还要加黄瓜、包饺子皮，会中和鸡蛋里的咸味的。

步骤 3

炒熟的鸡蛋如果太大块，想办法弄小一点，我是用刀切碎的。

步骤 4

炒熟切小的鸡蛋和黄瓜丁拌到一起。比例自己看着来吧，想吃啥啥就多放点。我不在这一步加盐是因为黄瓜加盐之后会出水的，影响馅料质量。

步骤 5

饺子皮把馅儿包进去就完事儿了。我是一个不会包饺子的南方人…凑合着看看吧。

步骤 6

吃它。

菜谱创建时间：2020-06-05 12:56:25