肉末茄子

作者： 小娜娜娜

不用油的家常烧茄子

用料

• 长茄子 1个
• 淀粉 1勺
• 肉末 50g
• 葱 一小段
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 陈醋 1勺
• 盐 3克
• 白糖 半勺
• 味精 少许
• 水 肉沫的一半

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子带皮切长条，直接码放到平底锅

步骤 2

全部切完后，撒上淀粉，小火开火盖盖焖

步骤 3

做肉末，葱花，姜末，蒜末放入肉末中

步骤 4

在肉末中放入3勺生抽，2勺料酒，3g盐，白糖半勺，醋1勺，味精少许，放入肉末一半的水，搅拌

步骤 5

茄子轻碰有印即可，将茄子挪到锅边，放入肉末大火炒熟

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步骤 6

步骤 6

肉末炒熟后，把茄子混合一起翻拌，倒入1勺老抽提色，搅拌，再放入少许淀粉勾芡，完活。

菜谱创建时间：2020-06-05 09:44:09