红薯粉提前6小时加水浸泡，中间要换2－3次水，要等红薯粉沉淀了在把水倒掉，加入鸡蛋抓均匀。
这是抓拌均匀的样子
这是我包粽子剩下的肉，大概有两斤多。放适量的盐 胡椒粉 香油 料酒腌制30分钟，喜欢吃麻的可以加点花椒，我家孩子不吃，我就没放。
把办好的面糊倒入肉里面
起锅烧油，油温五成热转最小火下入油锅炸，把肉都放完了在转中火炸至表面微黄捞出，等待油温升高在复炸至金黄。
这是炸好的样子，外酥里嫩的。还可以沾点椒盐吃口感更好。