金沙奶黄陷（奶黄包）

作者： 爱丽丝烘焙

🍒以前跟菜谱做过一次奶黄陷儿，吃着太腻了，觉得可能是奶黄陷儿不适合我🤨，就再也没做过。 今天孩子看完美食主播，就跟我要奶黄包吃😭，你说坑人不😤 实在没办法，为了解腻我把压箱底的咸蛋黄翻腾出来中合油腻感，成品很惊艳，果然就对我的口味了😂 成品约600克用不完冰箱冷冻保存，随用随取

用料

• 【奶黄陷儿】：
• 柴鸡蛋 5个（去壳197克）
• 白砂糖 50克
• 面粉 60克
• 牛奶 100克
• 黄油 80克
• 奶粉 35克
• 咸蛋黄 7个（可省）
• 【面皮制作】：
• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 盐 2克

金沙奶黄陷（奶黄包）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖打散

步骤 2

筛入面粉

步骤 3

搅拌顺滑

步骤 4

咸蛋黄捣碎，手工碎肯定不够细腻，介意颗粒感的可以去料理机打碎

步骤 5

咸蛋黄碎加进蛋糊捣均匀

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步骤 6

步骤 6

最后加入奶粉搅匀备用

步骤 7

全程最小火操作，把黄油扔锅里（用不粘锅），融化个差不多就把糊糊倒进去

步骤 8

不停翻炒，直至液体完全吸收

步骤 9

金灿灿的奶黄陷儿就好啦

金沙奶黄陷（奶黄包）的小贴士

奶粉可以提前跟面粉混合一起筛进蛋糊里，我是边做边想，搜罗到啥存货就加点啥，所以顺序有点乱😂

菜谱创建时间：2020-06-04 21:56:07