低糖低油的奶油白面包

作者： iceriver99

450克吐司用料简单，容易出手套膜，成功率超级高，周围朋友用了都是一次成功。 淡奶油可以用全部的牛奶代替，不减肥可以用全脂牛奶。 如果想快速发酵，酵母可以加到6-7克，半小时就能发好，但是别发过了，要看着。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 糖 18-25克
• 奶油 30克
• 脱脂牛奶 100克
• 高糖酵母 4-5克
• 黄油 17克

低糖低油的奶油白面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有用料放入面包机和面10分钟。

步骤 2

静置15～20分钟后有醒发效果，这个时候就已经开始出膜了，再揉5分钟。

步骤 3

之后加黄油揉10～15分钟，不要超过15分钟。

步骤 4

一次发酵1小时，用手指按一下不回弹就好了。

步骤 5

均分三份做成圆团，盖上盆或保鲜膜静置15-20分钟。

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步骤 6

步骤 6

取出面团，擀成长舌装排气，一定要把发酵后的气泡排干净，否则面包会有气孔。卷起静置5分钟，再换个方向擀成长舌状，加馅料，卷成卷。

步骤 7

放入模具。

步骤 8

烤箱中放入水，二次发酵到九分满。

步骤 9

上火140度，下火150度烤30分钟。

步骤 10

很明显的拉丝，又软又香。

步骤 11

完美拉丝。

菜谱创建时间：2020-06-04 21:30:36