事先把瘦肉切好,用盐跟酱油腌一下,我喜欢炒菜之前放冰箱冻一下,比较入味
把锅热了,下油后放蒜头,把切小段的芹菜放进去炒两分钟后,放腐竹继续炒,闻到香味后加瘦肉翻炒一下
加酱油水(大半碗水,耗油,酱油,一点盐)末过腐竹,盖上盖,水滚了,收汁就可以了