酥皮绿豆饼

作者： 羊羊&小乖乖

因为做了很多绿豆沙，没有放防腐剂，要尽快把它吃完，于是便做了这款内馅是绿豆沙的小酥饼。做法跟老婆饼差不多。

用料

• 绿豆沙 适量，内馅用
• 低粉 120克，油酥用
• 色拉油 45克，油酥用
• 糖 40克，油皮用
• 水 100克，油皮用

酥皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

将油皮部分的所有材料混合揉成团，分割成18小份；2、油酥部分的所有材料混合也揉成团，同样分割成18小份

步骤 2

分割好的面团松弛15分钟

步骤 3

将油皮部分压扁，包入油酥松弛15分钟

步骤 4

松弛好的面团擀成牛舌状，顺势卷起松弛15分钟

步骤 5

将刚才松弛好的面团再次擀长卷起，松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁

步骤 7

表面刷蛋黄液，装入垫有锡纸（油纸）的烤盘

步骤 8

烤箱预热195度，上下火中层30分钟左右

菜谱创建时间：2011-10-19 13:02:13