For肉酱: 在平底锅里用中火加热橄榄油，然后加入芹菜碎、胡萝卜碎和洋葱碎。 煎炒到洋葱变得半透明，蔬菜开始变软。
再加入培根碎，牛肉末和猪肉末，搅匀。 然后加白葡萄酒和适量盐，翻炒搅拌几分钟，直到酒精挥发。
最后加入番茄酱，小火炖煮至少2小时。每隔一段时间搅拌一下，炖到最后应该是浓稠的。
For意面: 手工意面面团醒好30分钟后，擀成1毫米厚的大面片，再切成长方形(大概是你烤盘的1/3大小)。
For白酱: 黄油放锅里加热融化，加入面粉，不断搅拌2分钟。 再慢慢加入牛奶，边倒边搅拌(以免结块)。
将白酱煮沸，继续搅拌，至浓稠。最后加入少量肉豆蔻粉，盐和黑胡椒粉。 做好后放置一边。
当肉酱炖好后，煮意面片。 把一大锅水烧开，水里加些盐。再准备一盆冷水待命。 小心地将2-3张意面片放入沸水中，煮2分钟。
然后捞出沥水，并立即浸泡在冷水中。将冷却的意面片再转移到干净的茶巾或厨房纸巾上，擦干水。
烤箱预热180摄氏度。 大烤盘底部先铺上薄薄的肉酱。上面盖上意面片，再铺上厚一些的肉酱，再一些白酱，最后撒上帕玛森干酪碎。 后面一直重复这些步骤(意面片，肉酱，白酱，干酪碎)。
直到材料都用完，最后应该至少有5层。且最顶部多撒一些干酪碎。
进烤箱180摄氏度，烤40分钟。 从烤箱中取出后静置至少15分钟，然后即可食用。