酸辣蒜香泡鸡脚，也可以➕柠檬🍋

作者： 李富贵儿的面包店

外面的网红鸡脚真的好贵 自己也可以做出来好吃的味道鸡脚我买的18一斤，你们那边多少啊~

用料

• 鸡爪 一斤
• 生抽 4汤勺
• 老抽 大半汤勺主要是调色作用
• 蒜 很多瓣，切成碎末 ，我一斤鸡脚用七八个大独蒜
• 香菜 很多根（吃不来不要加）
• 小米辣 五个左右
• 柠檬 可以加可不加，加几片就行
• 糖 半勺就行 还可以更少
• 洋葱 半个，切块切片随意， 可以有也可以没有
• 芹菜萝卜 喜欢就加 不影响
• 醋~ 2-3勺，喜欢酸的多来点

酸辣蒜香泡鸡脚，也可以➕柠檬🍋的做法步骤

步骤 1

处理鸡爪子 ，也可以交给热心的摊主，减去指甲，对半切开鸡爪，我没有拍照 下次补上！

步骤 2

煮鸡爪。冷水下锅 放两三片生姜，加了生姜我一般不加料酒，味太大了 我对这个味比较敏感，水开后煮6，7分钟就熟透了实在不放心8分钟?不能在久了，会煮耙烂的

步骤 3

冰镇鸡脚，鸡脚煮好了冷水冲去杂质 ，取个盆，装冰块，倒进去，一定冰镇一下，鸡jio才Q弹嘛~

步骤 4

把泡鸡脚的材料都加进去，尝一下汤味，可以适当加点盐巴（这时冰在鸡脚里面，不影响呀~冰化了也可以吃呀）大概冰化了大概淹到鸡脚的一半，然后放冰箱里面，过一两个小时翻一下 五六个小时就能入味了，蒜味真的很好吃😋哈哈 吃了请刷牙

菜谱创建时间：2020-06-04 16:54:26