鸡翅改刀
胡椒粉，料酒，姜切片，蒜切沫，生抽，倒进抓匀，腌制十分钟。
腌制十分钟起油锅，油温五成热下姜片爆香。
然后逐个将鸡翅放进油锅，动作要快。
需要滑一下锅，以防粘锅鸡翅都变色成金黄色就可以加可乐了。
我这是直接加了一瓶可乐，因为平时也不喝就直接全用了，半瓶其实就够了。这样就需要多收一些汁。这时候加八角，花椒，辣椒进去，盖盖子大火烧五分钟。
收汁差不多加老抽和蚝油上色，白糖盐调味。
最后汤汁都挂在鸡翅上就可以起锅啦。