在糯米粉里加适量糖，用温水和面，手感刚刚好不粘不干的时候快速搓成条，用刀切成大小合适的一个个剂子，这时不追求形状的就可以直接滚水下锅了，要圆就快速搓下就好。 滚水煮半熟， 浮起来后就捞起来过冷水， 滚一层糯米粉或者面粉或者淀粉， 油热下锅炸。 喜欢脆的炸汤圆就炸久一点炸到金黄。 喜欢软的拿来蘸花生芝麻碎就炸一会儿就捞起。 蘸料： 花生和芝麻用烤箱或者微波炉或者炒锅炒，去掉花生红衣，各自分开用料理机或普通榨汁机打到碎即可，不能打太久会出油，把两种碎混合再加入红糖或者白糖即可。 这个蘸料也可以拿来配水煮白汤圆蘸着吃。 今日做的这个太好吃了，记录下来方便日后自己看。
炸金黄汤圆 炸白软汤圆＋花生芝麻蘸料 水煮白汤圆＋花生芝麻蘸料 汤圆也可以用来加到珍珠奶茶里 蘸料用猪油或者黄油混合后用于包在汤圆里也可以。就是太麻烦。