超简易健康小菜儿tomato confit橄榄油渍番茄干

作者： RemiT

tomato confit 是欧洲人，特别是意大利和地中海一带地区居民非常喜欢的一道佐餐小菜。既健康美味又没有负担。酸甜可口、橄榄油和香料味浓郁，有着典型地中海风情的一道小食！直接吃或放面包上（佛卡夏）、披萨上、点缀意面、当佐餐配菜都特别提味有食欲！

用料

• 小番茄 500g
• 大蒜 3-4瓣
• 干罗勒碎 适量
• 鲜迷迭香 5-7根
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

超简易健康小菜儿tomato confit橄榄油渍番茄干的做法步骤

步骤 1

小番茄洗净对半切，平铺在烤盘上。番茄上均匀放蒜片，撒干罗勒碎、鲜迷迭香、黑胡椒、盐

步骤 2

入烤箱中层上下火100-120度2个小时左右，烤至图片里番茄烘干的效果。以个人烤箱实际情况而定，注意观察番茄状态来加减烘烤时间

步骤 3

出烤箱后晾凉再操作下一步

步骤 4

待番茄干晾凉后，将番茄干装入事先准备好的干净玻璃容器，再一同放入几根鲜迷迭香提香

步骤 5

蒜片和烤干的香料都要一同放入容器。有些人还会放入一些自己喜欢的奶酪丁和番茄一起浸渍来增加风味。

步骤 6

番茄干都放入后就可以倒入橄榄油进行油封了

步骤 7

注意⚠️橄榄油一定要淹没过小番茄

步骤 8

最后盖上盖子保存在阴凉干燥处浸渍2-3天就可以咪西啦……如果天气热，吃的比较慢就放冰箱冷藏

超简易健康小菜儿tomato confit橄榄油渍番茄干的小贴士

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菜谱创建时间：2020-06-04 00:54:41