黄瓜切成3段，每段切成6个长条。 洋葱切成细条。鸡胸肉切成长长的薄片，用2勺酱油+1勺蚝油拌匀，腌15分钟。
锅内热油，小火，煎2个鸡蛋，煎好后将鸡蛋盛出。
锅内再加些油，油热后下洋葱爆锅，洋葱变软之后，转小火。将长片的鸡胸肉平铺在锅里，一面煎熟之后再翻另外一面，肉成型以后大火翻炒。
取一片保鲜膜，将米饭铺一层在保鲜膜中间，可以用饭勺压实一些，再铺上四五根黄瓜条、成片的鸡胸肉、一个煎鸡蛋，然后再在上面压一层米饭。 如果吃辣，可以加些黄灯笼辣椒酱在里面。
将保鲜膜的对角互折，将饭团压的更紧实一些。