巴沙鱼头一天晚上拿出来自然解冻。解冻好了水洗一下，然后晾着或者用厨房纸擦干。
切成这个大小。
这种小勺就是调味罐里面的勺子。
把盐，黑胡椒粉，十三香，鸡蛋全部加进去
戴个一次性手套给抓拌均匀。腌制半个小时以上都可以。
腌好了以后拿出来放生粉。稠度可以参考一下图片
准备面包糠
裹上面包糠开始炸
准备一个小锅，倒上油，大火烧到六成热，然后就可以关小火了。火太大会炸糊的
炸个一分钟左右就行。很快的，想复炸的也可以复炸一边。
炸过的油用筛子过滤一遍还可以用来炒菜的，不会浪费。喜欢吃辣的可以加点辣椒面一起腌，我家有孩子就没放了。