六寸芒果慕斯蛋糕

作者： 彼岸花开敏

炎炎的夏日，来一块凉爽的慕斯蛋糕，岂不美哉妙哉!🍰

用料

• 6寸蛋糕胚 2片
• 慕斯液
• 芒果泥 170克
• 牛奶 120克
• 淡奶油 150克+糖15克
• 吉利丁片 2片（10克）
• 细砂糖 15克
• 蛋黄 2个+糖30克
• 镜面
• 芒果泥 50克
• 温开水 70克+糖10克
• 吉利丁 1片（5克）

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

芒果放料理机打成芒果泥

步骤 2

吉利丁冷水泡软 蛋黄加入+白糖15克，拌匀 牛奶煮至沸腾，倒入蛋黄液中，边倒边搅拌均匀，在倒入奶锅加热至蛋黄糊能挂住锅底，放入泡软的吉利丁丁搅拌至融化。

步骤 3

蛋黄糊倒入盆中，加入芒果泥搅拌均匀

步骤 4

淡奶油加15克白糖，打发至7分，出现纹路即可，倒入芒果泥，混合均匀

步骤 5

将一片蛋糕胚放入6寸模具，倒入一半慕斯液，在盖上一片蛋糕胚，铺上一层水果，倒入剩下的慕斯液，冷藏3个小时

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步骤 6

步骤 6

接下来做镜面，泡软的吉利丁放入温水中搅拌融化，放入芒果泥，加白糖，拌匀，过滤一下

步骤 7

倒入模具，摇晃均匀，冰箱冷藏一小时

步骤 8

用吹风机脱模

步骤 9

摆上水果

步骤 10

切块

步骤 11

开始享受美食带来的满足吧！😄🍰

菜谱创建时间：2020-06-03 09:21:43