鸡胸肉洗干净切块，加盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀，腌15分钟。
加淀粉：面粉＝1：1的比例，裹住鸡胸肉即可。
油温6成热时，小火炸鸡胸肉，一块一块下锅，不然容易黏成一大块。复炸一遍。
调糖醋汁：番茄酱多点，糖、醋适量，加适量水搅拌均匀。
锅里留少量底油，倒入糖醋汁搅拌，等出现大气泡时，倒入炸好的鸡胸肉，翻炒，糖醋汁均匀包裹鸡胸肉即可出锅。
撒芝麻，上菜！
等糖醋汁熬的粘稠了再倒入鸡胸肉。