改刀。给鸡翅、鸡腿划口,方便入味儿
腌制。加入胡椒、蒜,料酒、生抽、老抽、蚝油,按摩、腌20分钟。(若照烧做法,加蜂蜜)
煎煮。小火煎至两面金黄,倒入腌制剩下的酱汁与水,煮10-15分钟。(若可乐鸡翅,水换成可乐)
收汁。大火收汁装盘,可撒芝麻、葱花