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蒜香脆皮煎鳕鱼

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作者: 阿芫
浓郁的黄油香气,佐蒜粒和百里香,风味浓郁

用料

蒜香脆皮煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼解冻后垫厨房纸巾吸干鱼表皮的水,双面抹一点点盐再次包厨房纸巾吸水直到表皮干爽

步骤 2

黄油小火融化一半左右

步骤 3

加入拍散的蒜瓣和百里香继续融化黄油,同时逼出香味,全程注意小火

步骤 4

香味出来后转中大火放入鳕鱼,盖盖煎到水汽凝结成大水珠揭盖翻面,应当是边缘焦香中间白嫩状态。然后继续中火煎另一面直到同样焦香,此过程不用盖盖子。

步骤 5

双面焦脆后盛出即可。

菜谱创建时间:2020-06-02 19:04:09
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