又香又辣的自贡冷吃兔

作者： 贪吃的小喵喵

家乡的味道，走到哪里都忘不掉～

用料

• 兔肉 1只
• 菜籽油/植物油 150克
• 干辣椒 100克
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 芝麻 适量
• 大葱 1根
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 大蒜 适量
• 白糖 适量
• 老姜 1块
• 生抽 3勺
• 味精 适量
• 辣椒面 适量
• 陈皮 适量
• 香奈 2个
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 红糖 适量
• 冰糖 适量

又香又辣的自贡冷吃兔的做法步骤

步骤 1

1、将兔子洗干净后剁成小块； 2、姜蒜洗净切片，大葱、干辣椒切段，陈皮切丝备用； 3、把除了干辣椒、辣椒面和芝麻的所有腌制香料放入兔子肉中搅拌均匀，腌制1小时；

步骤 2

4、锅中倒入植物油，放入腌好的兔子肉煸炒，炒至锅中的油变亮变清后关火两分钟；

步骤 3

5、接着放入干辣椒段，再撒入少许盐、味精、辣椒面、芝麻，翻炒均匀后马上起锅；

步骤 4

6、晾凉后即可食用，也可放入冰箱冷冻保存。

菜谱创建时间：2020-06-02 13:46:17