荔枝、桂圆肉、红枣、枸杞增加果酒的醇香口感。
倒点白酒，把杨梅清洗一下，除了清洗杨梅表面，还能杀菌，控制生水……
戴上一次性薄膜手套，掰出荔枝肉，避免生水。
一层杨梅，一层冰糖➕红枣、桂圆肉、枸杞，再一层杨梅，一层冰糖➕荔枝，再一层杨梅，一层冰糖封面。
倒入65度的高粱酒，浸泡没过冰糖。
放在阴凉处保存21天，21天后，来一次成品展示。
21天后，尝了一小口，觉得酒味还是太浓，又放了10天，口感特别好！
浸泡发酵过程中，要隔一天松开瓶盖放气，以免因为气体膨胀，引起密封瓶爆裂。 用45度以上的高粱酒，能很好的保留杨梅的清香，不要用酱香型白酒，古人喝果酒、白酒都是加热喝温的，所以，不建议加冰，毕竟白酒加冰也等于“白酒加水”。 不能喝高度酒的小主，可以用红酒浸泡，也可以用九江双蒸（20-30度），也有人用洋酒伏特加浸泡。 一般杨梅酒泡上3-5个月，口感更加醇香，密封保存可以保存2年以上。 更多美酒探讨，➕V：18570646817