在嘴里温暖融化的「焦糖布丁巧克力布里欧」

作者： 面包君艾格

creme brulee 烤布丁和布里欧面团结合的一款甜点面包 与传统蛋黄含量高的布里欧面团不同 这款面团加大了淡奶油的含量 成品奶香味更重。 加上清爽的橙香炙烤布丁内馅 整体甜而不腻 适合想吃甜点的下午茶。 详细制作步骤视频欢迎点击关注艾格Vlog： https://b23.tv/BV1kQ4y1P7L9

用料

• 巧克力布里欧面团：
• 高筋面粉（梦之力） 260克
• 可可粉（法芙娜） 13克
• 全蛋液 26克
• 糖 39克
• 海盐 5克
• 淡奶油 130克
• 牛奶 90克
• 黄油 65克
• 干酵母 5克
• 水溶液（融化酵母用） 26克
• 布丁面糊：
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 30克
• 牛奶 180克
• 低筋面粉 5克
• 玉米淀粉 4克
• 黄油 5克
• 橙味力娇酒 5克
• 柠檬皮 适量个

在嘴里温暖融化的「焦糖布丁巧克力布里欧」的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

炙烤布丁🍮

步骤 3

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步骤 4

Vlog赠同款巧克力布里欧面团应用：蓝莓巧克力脆珠布里欧～

菜谱创建时间：2020-06-02 01:10:51