1.将五花肉切成长条，用清水浸泡2小时去血水，期间经常换水。天气热放冰箱。 2.将肉洗净，放入蚝油、生抽、盐、料酒、葱、姜等调料，抓匀，放入冰箱腌制4小时。 3.均匀将肉摆入烤盘锡纸上，葱姜一并放入。放入预热后的烤箱，220度烤制20分钟。具体时间根据自家烤箱确定。
20分钟后如上图。将肉翻个面，上层刷上蜂蜜，下层不要刷了，否则容易烤焦。再烤15分钟，表皮酥脆即可。
拿出来，将肉切块，外酥里嫩，撒上椒盐、辣椒粉、孜然粉。这些调料根据自己喜好哈。不放调料也很好吃。张先生自己吃了一小盘，哈哈😄。