1⃣土豆西红柿切块，大蒜小葱切碎备用。 2⃣锅内放水烧开，加适量料酒，加入肥牛焯一遍，焯的时间不要太长，十几秒就够了 3⃣锅内放油烧热，加入蒜末炒出香味。
4⃣️然后放土豆翻炒至略带一点焦黄色。 5⃣️加入番茄，炒出浓稠的汤汁，然后加入适量的水煮大概十五分钟，确定土豆煮软后加入焯好水的肥牛。 6⃣️最后加入适量的盐和胡椒粉、少量白糖调味，出锅前撒上葱花即可