这就是这道菜的主角撇咧，图拍倒了。
削去外层绿皮，里面是这样的。
先切片再切丝，洒盐腌制一小会，攥出水分。
淋入一勺生抽，洒少许胡椒粉和盐，最后淋上香油，拌匀，咸香略带点甜，嚼起来足够爽脆的凉拌撇咧就做好了。 夏天放冰箱冷藏一下，更爽口！