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香香脆脆的薄底披萨

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一直都有收藏薄底披萨的方子,今早终于一试!发现味道还不错,又非常快手,故来记录一下。 原方子来自餐桌前的小豆豆,因为面团量较大,我改了改,现在是比较适合两个人或一家三口食用,如果你们想多做点,可以自动翻倍分量。 😇😇在此先谢谢原博主的贡献,让我可以把这份美味分享给更多享受自己做美食的人!😘😘 那么,就让我们开始吧!

用料

香香脆脆的薄底披萨的做法步骤

步骤 1

配菜准备1:番茄肉酱,我直接用的意面的酱(非常懒人法)。有时间的可以自己做番茄肉酱,用肉沫和番茄熬一点。

步骤 2

配菜准备2:将洗净的青椒,红椒切成圈圈,或者切薄片。 如果还有水分,可以用厨房纸巾吸吸水,避免烤的时候出水太多。😉😉

步骤 3

配菜准备3:提前将冷冻中的香肠解冻,切成圆片备用。

步骤 4

配菜准备4:提前准备好马苏里拉芝士,喜欢吃芝士的可以多放些,根据自己口味来选择份量。

步骤 5

食材准备好,下面我们开始开做吧!🤩🤩 把面团所有的食材放入一个打蛋盆中!

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步骤 6
步骤 6

用筷子搅成如图絮状。

步骤 7

将打蛋盘中所有材料揉成团,用力搓,用力揉,揉成一个光滑的面团,分成两个130g左右的面团,搓圆待用。(揉好的状态是不软不硬,非常舒服)

步骤 8

将其中一个面团先擀开,擀成薄薄的长方形状。喜欢吃脆的,就擀地再薄些。一般2mm已经挺薄了!😀😀你觉得不够薄,就再擀一擀哈!!!

步骤 9

依次将两个面团擀开成大小也差不多的长方块,烤盘中提前铺张油纸,然后将披萨饼胚放上去。

步骤 10

把番茄肉酱均匀地涂抹在胚饼表面,依次放入香肠片,青椒圈,红椒圈。 😊😊注意:其他有想要放的食材,也可以放噢,但是要注意容易出水的食材需要提前炒一炒或吸吸水,譬如香菇之类。

步骤 11

在上面撒上芝香浓郁的马苏里拉芝士,喜欢吃芝士的可以多放点,这个可以很任性!

步骤 12

将烤盘放入提前预热好200℃的烤箱中,下层,先烤个10分钟左右,让饼底受热上色。

步骤 13

再把烤盘移至烤箱中下层,200℃继续烘烤10分钟左右,至披萨到你喜欢的上色度。 中间需要注意不要烤焦了噢!!😁😁😁

步骤 14

最后将披萨从烤箱中拿出。 😆😆😆注意:上文中的烘烤时间仅供参考,我这里可以明显地看出来,披萨没有烤地特别金黄焦脆。 喜欢金黄焦脆的,可以自己适当延长几分钟,或移至中层方便更好上色。但千万千万注意,眼睛👀得盯着点哈,不要烤焦就成!

步骤 15

装木板上,准备开吃!

步骤 16

薄薄,香香,脆脆! 61的一早,我们就吃到了美味的薄底披萨!!心情赞赞的!!! 你们如果也喜欢,不妨试一试?😘😘😘

香香脆脆的薄底披萨的小贴士

1.关于揉面技巧:(👻👻👻) 面团份量小,手揉完全没问题,不要怕手揉!先混合均匀,再揉成团,最后不断地用力搓面团,大份量的时候也可以甩两下面团,光滑的面团马上就猛出现了! 小份量的面包面团同样如此,有机会到时候传个手揉的视频给大家,搓加甩,两步曲, 2.关于擀面 如果你觉得有点难擀开,那不妨再放个10分钟,让面醒一醒。你会发现第二个面团比第一个很好擀开,因为它醒的时间更充足。 3.关于配菜 还是那句话,喜欢吃啥放啥。 肉类,海鲜类都可,注意容易出水的食材提前收拾下就行。 4.关于烘烤温度和时间 因为烤箱差异,所以仅供参考。大家注意观察情况,可以适当延长或缩短时间。 5.对了,没有高低粉,就用普通面粉吧!我现在超爱用雪花粉,推荐你们试试啊!🤪🤪🤪 最后祝所有的大朋友小朋友61节快乐!!!👼👼👼 今天我们都是个孩子,永葆童心!!!😘😘😘

菜谱创建时间:2020-06-01 14:17:20
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