去菜市场买卤好的猪耳，不要切；
卤水制作的东西孕妇吃容易上火，所以买回家用开水烫10分钟，再用凉水泡一下，冲洗干净后切片；
准备蒜片、姜片，大葱头（切段），热锅冷油加入爆香；
放入切好的红辣椒片炒断生后加入猪耳翻炒
加入料酒、生抽、老抽，少量盐。